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Kürbiszeit ... 
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Herbstzeit ist Kürbiszeit

Eine große Auswahl  an verschieden Zier- und Speisekürbisse finden Sie jetzt aktuell zur Herbstzeit in unserem Markt.

Nicht nur zu Halloween können Sie eine große Vielfalt an Kürbis-Gerichten auf Ihrem Teller genießen. Ob als Kürbissuppe, Kürbiskuchen, Kürbismarmelade oder - chutney, den Kombinationen aus und mit Hokkaido Kürbis, Spaghettikürbis und Butternut Kürbis ..etc.  sind bei den Rezepten keine Grenzen gesetzt. Wir beraten Sie gerne!

 Dazu den ein Gläschen Schwäbischer Neuer Wein oder ein Glas Kürbissekt.






 

 


Jetzt aktuell ...

Rezeptvorschlag: 

Kürbissuppe mit Ingwer und Nüssen



Zubereitung


45 Minuten / leicht

1. Kürbis vierteln, Kerne entfernen. Kürbis schälen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden, bis etwas zum Garnieren, klein würfeln. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und würfeln. Chili waschen, halbieren und die Kerne entfernen.

2. Chili fein hacken. Kartoffeln schälen und klein schneiden. Fett in einem Topf schmelzen. Kürbis, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili, Majoran und Kartoffeln darin andünsten. Brühe angießen, aufkochen und ca. 20 Minuten garen.

3. Restlichen Kürbis fein würfeln und in wenig Salzwasser ca. 3 Minuten garen. Zucker in einer Pfanne schmelzen. Walnüsse darin karamellisieren, auf geölte Alufolie geben und abkühlen lassen. Walnüsse hacken.

4. Suppe pürieren und die Sahne unterrühren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Walnüsse hacken. Suppe in Tellern anrichten. Mit Kürbiswürfeln und Walnussstückchen bestreuen. Mit Majoran garniert servieren.

 

Rezept für 4 Personen

Zutaten

    1 kg Butternut-Kürbis
    1  Zwiebel
    1  Knoblauchzehe
    1  Stückchen Ingwer
    1  rote Chilischote
    2  große Kartoffeln
    1 EL Butter oder Margarine
    1/2 TL getrockneter Majoran
    3/4 l Gemüsebrühe (Instanat)
       Salz
    1 EL Zucker
    30 g Walnusskerne
    100 g Schlagsahne
       Pfeffer
       Majoran
       Öl
       Alufolie 


    Kürbissuppe mit Ingwer und Nüssen Rezept


    Rezept und Bild aus:
    "https://www.lecker.de/
    " ...





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